许夏第一口就被惊艳地眯起眼睛，被炖煮到半透明的肥肉是油汪汪的半透明状，用舌尖一抿即化，好似含了一口热奶油一般，丝丝滑滑，却一点儿不腻，甚至带着一股清新的果肉甜香。

“乌金膘，三秒消。”上好的乌金猪便是如此。

肥肉香浓，瘦肉也一点不柴，夹在中间的瘦肉鲜味蓬松如绒，牙齿轻轻一咬便渗出鲜美的肉汁，配着糯中带弹的啫喱状猪皮，和粒粒分明的胭脂米化为一口令人欲罢不能醇厚浓香。

跟这一比，许夏顿时觉得之前吃过的红烧大土猪都像酱油煮抹布。

同为猪猪，差距不是丁点儿的大。

一筷子下去，桌上顿时鸦雀无声，只有埋头刨饭的沉默。

一口入魂的红烧肉配饭咽下去，再来一口鲜美至极的猪红汤，暗红色猪血块外层裹着脆弹的膜，内里却滑嫩似豆花，牙齿轻磕便爆浆，白胡椒的辛香和猪血的鲜甜在舌根轮番轰炸，任谁喝完也忍不住发出一声感慨的喟叹。

值了。

就在许家沟众人已经埋头吃得飘飘欲仙之时，一身风尘仆仆的马良也刚刚下了飞机，此时天已经黢黑，提前预定的冷链物流已等候多时，卸完货之后他就赶紧带着自己这一车鲜肉和腿子往深山老林里奔去。

邹岩山住在滇省宣威市武德镇的嘎姑村，是一个藏于乌蒙山腹地的小山村。

马良和物流车又在路上连夜行了大概四五个小时，才终于晃晃悠悠抵达嘎姑村的东头。

如今已经步入十一月，天刚蒙蒙亮，霜降后的乌蒙山像被泼了一壶冷茶，雾也是活的，将这小小的寨子裹得好似一团灰扑扑的糯米糍粑。